Cafeaua era consumată în Transcarpatia încă de la începutul secolului al XVIII-lea. În inventarul bunurilor Castelului din Ujgorod din anul 1701 este menționat un dispozitiv metalic pentru prepararea cafelei. Iar la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului XX, în Ujgorod funcționau deja numeroase cafenele. Unele își deschideau porțile la ora 5 dimineața și rămâneau deschise până târziu în noapte.
Despre vechile tradiții ale consumului de cafea s-a vorbit în cadrul expoziției „Cafeaua pe râșnița veacurilor”, deschisă la Castelul din Ujgorod.
Potrivit Valeriei Rusin, șefa Secției de istorie și tradiții locale a Muzeului regional de istorie din Transcarpatia, proprietarii Castelului din Ujgorod, Miklós Bercsényi și Kristina Csáky, consumau cafea încă la cumpăna dintre secolele al XVII-lea și al XVIII-lea.
„În inventarul bunurilor Castelului din Ujgorod din 1701 este menționat un dispozitiv metalic pentru prepararea cafelei. Băutura s-a răspândit pe teritoriul Ungariei odată cu cultura otomană. La început, era accesibilă mai ales oamenilor înstăriți, iar ulterior a devenit o parte inseparabilă a vieții urbane”, a explicat Valeria Rusin.
La sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului XX, în oraș funcționau deja numeroase cafenele. Oamenii nu mergeau acolo doar pentru cafea, ci și pentru a socializa, a juca cărți sau biliard. Potrivit istoricilor, unele localuri se deschideau la ora 5 dimineața și funcționau până târziu în noapte.
Directoarea Muzeului regional de istorie din Transcarpatia, Olga Șumovska, spune că Ujgorod are o legătură istorică strânsă cu tradiția cafelei. Din acest motiv, muzeul a amenajat o expoziție dedicată vechiului univers al cafenelelor din oraș.
„Avem dovezi istorice care confirmă că această băutură a apărut și s-a răspândit în Transcarpatia mult mai devreme decât se crede. Și, indiferent ce ar spune unii, cea mai bună cafea este aici. Ea corespunde gusturilor și preferințelor care, odinioară, uneau Asia și Europa”, a declarat Olga Șumovska.
Potrivit acesteia, tradiția cafelei din Transcarpatia are și particularitățile sale.
„Probabil, la Lvov lucrurile stau oarecum diferit, pentru că acolo se consumă cantități mari de cafea, dar destul de slabă. În schimb, cafeaua adevărată trebuie să fie tare, pentru a-ți da o stare de energie și bună dispoziție. Aceasta este, de fapt, principala ei funcție – să-i dea fiecăruia un plus de energie”, a adăugat ea.
Și turiștii apreciază gustul cafelei din Ujgorod. Liudmila Samoilova, o turistă din Luțk, spune că a gustat pentru prima dată cafeaua din Ujgorod chiar la gară și i-a apreciat imediat gustul.
„Se vede că aici sunt cafenele aproape la fiecare pas. Cafeaua din Ujgorod este foarte gustoasă. Eu am descoperit-o la gară și chiar și acolo este extraordinară! Mi se pare mai bună decât cea din Lvov, deși până acum am considerat întotdeauna că cea mai bună cafea este la Lvov. Se pare că cea mai gustoasă cafea este, totuși, la Ujgorod”, a spus turista.
Expoziția „Cafeaua pe râșnița veacurilor” a fost amenajată la Castelul din Ujgorod cu ocazia Zilei Internaționale a Cafelei, marcată pe 29 septembrie.
Elvira Chilaru
