Alimentele de risc: ce produse de pe piața din Cernăuți pun în pericol sănătatea în timpul verii

În timpul verii, carnea, laptele, peștele și dulciurile vândute pe piețele din Cernăuți reprezintă un risc pentru sănătate, conform declarațiilor Tetyanei Stefaniuk, șefa departamentului regional de siguranță alimentară Cernăuți.

Stefaniuk subliniază că, în zilele toride, frigiderele de pe străzi nu sunt suficient de eficiente. Ea recomandă cumpărătorilor să fie atenți la termenul de valabilitate și la condițiile de păstrare ale produselor cumpărate de pe piețe.

„Pentru produsele alimentare perisabile, nu este suficient doar termenul de valabilitate, ci operatorul trebuie să menționeze și data limită de consum. De exemplu, produsele din carne și lactatele de producție industrială, ambalate, trebuie păstrate în vitrine frigorifice. Peștele congelat trebuie depozitat în vitrine congelatoare”, explică Stefaniuk.

Produsele lactate, vândute pe piețe, trebuie păstrate în camere frigorifice cu temperatura de până la +4 grade Celsius. Laptele trebuie ambalat în sticle de sticlă, nu în sticle de plastic.

Laboratoarele Serviciului de Stat al Ucrainei pentru Siguranța Alimentelor și Protecția Consumatorilor, care sunt prezente în fiecare piață din Cernăuți, verifică zilnic produsele pentru a se asigura că sunt sigure pentru consum.

„Când produsele sunt aduse pe piață, verificăm locurile de depozitare pentru a ne asigura că temperatura nu depășește 6 grade Celsius. Producătorii de carne și lactate trebuie să ne prezinte lunar certificatele de sănătate care includ rezultatele testelor pentru bolile infecțioase. Numai atunci se acordă permisiunea pentru vânzare”, explică Iaroslava Tîmciuk, medic veterinar principal la laboratorul de expertiză sanitar-veterinară nr. 3.