În satul Nedăbăuți-Hotin, din regiunea Cernăuți, întreprinderea „PanSik” produce suc natural, fără adaos de zahăr sau conservanți. Procesul este simplu, dar riguros: merele sunt spălate, presate, iar sucul proaspăt obținut trece printr-o prelucrare termică la 80°C înainte de a fi îmbuteliat.
„Folosim doar cele mai bune mere. Sucul nostru este de primă stoarcere, fără aditivi, fără conservanți și fără zahăr adăugat. Dulceața pe care o simțiți este doar fructoză naturală”, explică Vasil Maidanșkîi, directorul de producție al companiei.
Potrivit acestuia, întreprinderea produce între 12 și 18 tone de suc pe lună. „Lucrăm în serii: vindem un lot, apoi repornim producția, astfel încât sucul să fie mereu proaspăt. De obicei, pornim producția o dată sau de două ori pe săptămână. Într-o tură reușim să facem până la trei tone de suc. Aproximativ 10% din producția noastră o donăm militarilor care apără Ucraina — este o regulă de care nu ne abatem”, adaugă Maidanșkîi.
Totuși, întreprinderea se confruntă cu lipsa forței de muncă. „În prezent, în departamentul de producție lucrează doar două persoane. Resimțim lipsa personalului, dar, ca mulți alți antreprenori, încercăm să ne descurcăm. Nu este ușor, dar reușim să menținem calitatea”, spune acesta.
Directorul adaugă că materia primă este, deocamdată, suficientă. „Deși vremea nu a fost prea favorabilă, cred că toți vor reuși să strângă recolta. Și noi contăm pe aceasta pentru a avea destule mere până la sfârșitul anului și pentru prima jumătate a anului viitor”, explică Maidanșkîi.
La rândul său, Igor Todosiciuk, președintele gospodăriei agricole „Prima”, spune că recolta de mere din acest an este mai slabă decât cea din 2024. „Motivul principal este periodicitatea — după un an cu producție abundentă, urmează, de regulă, un an cu rod mai scăzut. În plus, înghețurile de primăvară, de până la -5°C în perioada de înflorire, au afectat serios fructele. O parte din recoltă s-a pierdut”, precizează agricultorul.
În privința prețurilor la mere, el estimează că acestea se vor situa în jur de 20–25 grivne per kilogram, adică la un nivel relativ stabil. „Este un preț decent, chiar dacă ne-am dori unul mai mare. Totul depinde de regulile pieței — cerere și ofertă”, a încheiat Todosiciuk.
BucPress
